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계란 냉장고 보관 기간은 어느 정도일까 달걀은 요리에 넣어 만들어 먹기도 편하고, 후라이로 해서 빠르게 만들어 먹을 수 있어서 구비하면 좋은 식품입니다. 완전 식품이라고 할 정도로 단백지를 비롯하여 철, 칼슘 등 영영소도 풍부한데요. 계란을 냉장보관할 때 어떻게 하면 좋은지, 보관 기관과 유통기한에 대해서 한번 알아보았습니다. 신선한 계란 고르는 법 계란을 흔들었을 때 소리가 나지 않는 것이 좋습니다. 비어있는 느낌이 난다면 좋지 않은 상태입니다. 계란은 산란일자 표시제도가 있어서 달걀 껍데기에 산란일자가 적혀있어서 신선도를 가늠할 수 있습니다. 달걀 껍질에 쓰여진 글자 중 맨 앞글자가 날짜로 예를 들어 3월 12일에 산란한 달걀이면, 0312로 시작합니다. 계란의 유통기간 계란은 실온에 보관하면 상하기..
계란 볶음밥 레시피, 맛있는 계란 볶음밥 만들기 인터넷에 찾아보면, 볶음밥 만드는 레시피를 여기저기서 많이 볼 수가 있습니다. 백종원 요식업 전문가께서 하신 이야기를 찾아보면 파를 먼저 넣고 파기름을 만들어서 볶는다고 했는데요. 이러한 방법은 실제 중국 식당에서는 많이 사용 하지 않는 것이라는 사실을 알게 되었습니다. 유튜브를 찾아보면서 중국 본토에서는 어떻게 볶음밥을 하고 있는지를 알아보고, 국내에서도 중식을 하시는 분들이 볶음밥을 어떻게 하는지 알아보면, 여러 레시피들을 알 수가 있는데요. 이번 포스팅에서는 계란 볶음밥을 맛있게 하는 대표적인 레시피를 소개해드리겠습니다. 계란 볶음밥 레시피 ※ 파를 먼저 볶는 방식이 잘못 되었다는 의미는 아닙니다. 하지만, 개인적으로 파를 먼저 볶은 것보다 그렇지 않..