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초복에 삼계탕을 먹는 이유 초복은 7월 중순즈음 더위가 본격적으로 시작되는 시기를 말합니다. 여름철 가장 덥다는 삼복은 초복일부터 평균 20일이 가장 더운 시기로 보는데요. 올해 초복은 7월 17일 일요일인 오늘입니다. 삼복의 시작인 초복에 삼계탕을 먹는다는 것은 유명한 이야기입니다. 초복에는 보양식을 찾으시는 분들이 많이 계시는데요. 실제 통계로도 초복날 찾는 보양식 중 가장 많이 먹는 것이 바로 삼계탕입니다. 더운날 오히려 따뜻한 삼계탕을 먹는 이유는 더위로 인해 입맛이 떨어지고 기력이 쇠하여 생기는 만성피로를 해소하기 위해서입니다. 무더위가 계속되면 땀도 많이 흘리게 되고 입맛도 떨어지게 되는 데요. 여름철에는 찬 음식을 주로 먹기 때문에 겉으로는 열이 나는 듯 보여도 몸 안쪽은 차가워지는 경우가 ..
감자 맛있게 먹는 법, 감자에 대해서 감자라고 하면, 누구나 한번쯤은 먹어 봤을 흔한 음식입니다. 그런데, 요즈음 감자에 대한 인식이 많이 안좋습니다. 아무래도, 감자튀김이나 감자칩과 같은 음식 때문으로 보이는데요. 감자가 살만 찌는 음식이라고 생각하고 계신 분도 적지 않습니다. 그렇지만, 감자에 대해서 좀더 자세하게 알아보시면, 감자가 영양가도 풍부하고, 맛도 좋은 음식이라는 것을 아실 수가 있을 겁니다. 감자는 인체의 불필요한 나트륨을 배설시켜주는 효과를 가지고 있습니다. 심지어, 다양한 종류의 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 두알정도만 드셔도, 하루 권장 비타민C를 모두 섭취 하실 수 있을 정도로 함유되어 있습니다. 특히, 감자에는 칼륨이 많이 들어있는데요. 칼륨은 혈관계 질환에 좋으며, 동맥경..
치매 자가진단으로 알아볼 수 있어요 치매는 정상적으로 생활하다가 갑자기 오기 때문에자주 잊어버리거나 예전과 같지 않다는 생각이 들면혹시 나도 치매에 걸린 것은 아닌가 우려가 될 때가 있습니다.속단하기는 이르지만 걱정할 정도인지 아니면단순 건망증인지 자가진단을 할 수 있는 방법으로보건소 홈페이지에 있는 치매 자가진단으로 한번 점수를 매겨볼 수 있습니다. 구글에서 [치매자가진단]으로 검색하면보건소에서 제공하는 자가진단서가 여럿 나옵니다. http://health.jp.go.kr/html/health/business/business_15_04.html 위의 링크는 증평군보건소의 치매자가진단서인데요.출처가 서울대 간호대학 간호정보학 연구팀이라고 하니신뢰도가 있는 검사지라고 생각됩니다. 위의 테스트는 보호자가 작..
일반우유 보다 저지방우유가 더 좋은가요 우유에는 칼슘이 풍부하여 뼈를 구성하는 데 좋아 특히 성장기 아이의 필수 식품으로 꼽습니다. 성인이 되어도 칼슘이 꼭 필요하기 때문에 우유를 마시는 것이 좋은 것은 어린 아이 뿐만은 아닙니다. 우유는 성장기에는 하루 2컵, 성인은 1컵 정도는 꾸준히 마시는 것이 좋습니다. 칼슘과 같이 특정 식품에 많이 포함된 영양소를 섭취하기 위해서 우유를 섭취하시는 분이 많지만 우유의 지방이 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있다라는 의견이 있습니다. 우유 뿐 아니라 지방을 많이 섭취하면 몸에 지방이 축적되고 좋지 않기 때문에 미국에서는 우유에 지방합량이 1% 미만인 저지방 우유를 권하고 있습니다. 국내에서도 우유도 멸균우유가 있고 저지방우유, 칼슘우유 등 다양하게 있는데요. 일반..
토마토 익혀먹는 이유 무엇일까요 토마토는 비타민과 항산화물질이 풍부한 슈퍼푸드 중 하나입니다. 칼로리도 상당히 낮기 때문에 다이어트 식품으로도 먹지만 토마토는 활성산소 제거에도 효능이 있어 노화, 산화되는 것을 지연시켜주는 역할을 합니다. 토마토는 그냥 먹어도 맛이 있지만 토마토 익혀먹는 것이 좋다고 하죠. 그렇다면 토마토 익혀먹는 이유는 무엇일까요 토마토를 삶거나 데쳐서 익혀먹어야 흡수률이 높아지기 때문입니다. 데치거나 익혀먹는 방법 외에도 흡수율을 높이는 방법으로는 토마토는 지용성이기 때문에 올리브유나 발사믹 식초등을 같이 뿌려서 먹거나 호두와 같이 드시는 것이 좋습니다. 호두 한 조각과 토마토를 같이 먹으면 호두와 같은 견과류에 있는 지방산이 토마토에 있는 라이코펜의 흡수를 도와주는 역할을 합니다...
산성 음식과 알칼리성 음식 알고 균형있게 먹자 알칼리성 음식이 장수의 비결이라는 말이 있습니다. 그 이유는 우리가 평소 산성 음식을 자주 먹고 있기 때문도 있지만 산성은 몸에 부담을 주지만 알칼리성 음식은 신체에 부담을 덜 주기 때문입니다. 각종 성인병 및 암 등의 질환을 가지고 있는 분들은 주로 알칼리성 음식보다는 산성 음식을 더 많이 섭취하는 습관이 있습니다. 체내에 과도하게 산도가 높을 때 독소가 생기고 이를 배출하지 않고 쌓이게 되면 대사 작용에 문제가 발생하게 됩니다. 이상적인 음식섭취 비율은 알칼리성과 산성이 4:1 비율로 알칼리성음식을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 우리의 몸은 혈액의 산도를 일정하게 유지하려고 하는 완충 시스템을 갖춰 위에서는 위산을 분비하여 산성이 많아져도 소화 효소들..