미숫가루는 일반적으로 찹쌀, 보리쌀, 백태, 율무 등을 갈아서 만들기 때문에 식이섬유가 풍부하여 장에 좋은 효능이 있습니다.
미숫가루에 들어가는 곡물에 따라 효능도 다양해집니다. 찹쌀은 달면서 따뜻한 곡물로 몸이 냉하여 소화기관이 약해 자주 설사하시는 분께 좋습니다. 콩이나 검정깨의 경우 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있고, 현미는 미네랄이 풍부하여 피부에 좋습니다.
미숫가루만드는 과정은 찹쌀 혹은 맵쌀, 보리쌀, 메주콩(백태)를 찬물에 씻어 불린 후 곡식을 찌고 건조하여 볶고, 빻아서 가루로 만듭니다. 이렇게 만들어진 미숫가루는 여름철에는 더위에 기력이 떨어지는 것을 보충하기 위한 보양식으로 많이 만들어 먹었습니다.
미숫가루는 여러 곡물을 빻아 영양분을 많이 함유하고 있고, 미숫가루와 우유를 섞어 마시면 380kcal정도 섭취하실 수 있기 때문에 아침식사대용이나 다이어트식으로도 드시는 분이 많이 계십니다.
미숫가루를 쿠키, 경단, 팥빙수 등에 넣어 먹어도 맛있기 때문에 아이들 성장과 수험생들을 위한 영양식으로도 인기가 있는데요.
다양한 영양소를 위해 요즘에는 미숫가루에 들어가는 곡식종류를 여러개로 늘려서 판매하는 곳이 많지만 가격이 저렴한 저가형 미숫가루는 곡물 가루만 수입해서 섞어서 대량 생산으로 제조하는 경우가 있습니다.
국내산 겉보리, 찰보리, 현미찹쌀, 검정콩, 수수, 콩, 백태 등의 곡식을 옛날방식 그대로 직접 미숫가루를 씻고, 찐 후 건조하여 믿을 수 있는 미숫가루를 만드는 곳을 추천하려고 합니다.
참위튼 미숫가루는 매장에서 직접만들어 영양소 파괴를 최소화하고 맛이 고소하여 인기있는 미숫가루로 좋은 평이 많은 곳입니다. 참위튼 미숫가루를 구매하시는 모든 분께 미숫가루를 맛있게 먹을 수 있도록 계량할 수 있는 티스푼을, 3kg 이상 주문하시는 분께는 고급 쉐이크통을 사은품으로 드리고 있습니다.
옛날방식 그대로 미숫가루를 만드는 참위튼 미숫가루에 관심이 있으신 분은 아래를 참고하시길 바랍니다.
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우유나 물, 두유 200ml에 미숫가루 4~5티스푼, 꿀을 적당량 넣고 흔들어서 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.
미숫가루 보관하실 때는 서늘한 곳이 좋기 때문에 밀봉하여 실온보다는 냉장, 냉동 보관하시는 것이 좋습니다.